Recept för 4 personer

Ingredienser

400 g pasta (helst den du fick i lådan)

2 finhackade schalottenlökar

2 finhackade vitlöksklyftor

2 msk olivolja + extra till servering

2 msk tomatpuré

2 msk ’nduja

3 dl grädde

1 dl riven parmesanost + extra till servering

1 knippe färsk basilika

Salt och peppar efter smak

1/2 Citron, juice

1-3 dl pastavatten

Example Product Title

Gör såhär:

  1. Koka pastan två minuter kortare än anvisat och spara lite av vattnet.

  2. Stek schalottenlöken i olivolja tills den mjuknar. Tillsätt vitlök och stek i 2-3 minuter.

  3. Tillsätt tomatpuré och ’nduja. Bryt ner korven och blanda väl med löken.

  4. Häll i grädden och låt såsen koka ihop i 2-3 minuter.

  5. Sänk värmen, tillsätt pastan och parmesanost. Blanda och späd ut med pastavatten tills du får en krämig konsistens.

  6. Servera genast. Toppa med färsk basilika, extra parmesan, svartpeppar och olivolja.

 

Vintips: Kloster Eberbach Riesling Kabinett, 2023 (Nr 5810, 139 kr) Detta vin är en perfekt matchning! Vinets höga syra och inslag av citrus balanserar hettan från ’ndujan, medan fruktigheten i vinet lyfter fram de krämiga smakerna i rätten.
Krämig ’Ndujapasta